Mẹo vặt cuộc sống, Tin tức
Hướng dẫn cách làm gia vị heo quay hấp dẫn và đậm vị
Thịt heo quay là món ăn đã quá đỗi quen thuộc với nhiều Việt Nam ta. Để tự tay chế biến món heo quay này cũng không quá khó, tuy nhiên để có được một món heo quay ngon thì cần rất nhiều yếu tố. Để giúp hương vị của heo quay thật ngon thì gia vị là thứ rất quan trọng. Hôm nay, heo quay Lê Trần sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm gia vị heo quay, đảm bảo ướp thịt heo quay sẽ thơm ngon và đậm vị.
Xem thêm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt ba rọi: 1.2kg
- 1 củ hành tím, 1 củ gừng
- Các loại gia vị: muối, ớt bột, tiêu đen, ngũ vị hương, nước mắm, nước tương, dầu màu điều, đường, giấm
- Dụng cụ: cây xăm thịt, giấy bạc
Mẹo để giúp bạn lựa chọn được miếng thịt ngon:
Để có thể lựa được miếng thịt ba rọi ngon, bạn nên chọn những miếng thịt có 3 sọc thịt xen kẽ với lớp mỡ. Lớp mỡ của thịt cũng không nên quá nhiều, thịt phẳng và có độ dày gần bằng nhau.
==>>Xem thêm: Hướng dẫn cách làm heo quay của người Hoa
Cách làm gia vị heo quay
Bước 1: Sơ chế qua nguyên liệu
Thịt ba rọi khi bạn mua về thì rửa sạch, để cho ráo nước. Củ hành tím và gừng thì bạn lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát.
Bước 2: Luộc sơ thịt
Đầu tiên, bắc lên bếp khoảng 1 lít nước, bỏ thêm vài lát gừng và hành tím để cho thơm, đun sôi.
Khi nước đã sôi thì cho thịt ba rọi vào. Lưu ý là lật mặt da xuống đáy nồi và luộc kỹ trong vòng 5 phút.
Khi thấy phần da đã bắt đầu nở thì lật ngược miếng thịt lại rồi luộc thêm trong khoảng 1 -2 phút là vừa, sau đó vớt ra để ráo nước.
Tiếp theo đó, cắt miếng thịt ra thành từng khúc để khi ướp gia vị sẽ thấm vị hơn, nướng cũng sẽ dễ hơn.
Bước 3: Ướp thịt
Trước khi ướp, bạn chuẩn bị sẵn hỗn hợp gồm những gia vị:
- Bột tỏi: 2 muỗng cà phê
- Bột gừng: 2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Đường: ½ muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Ngũ vị hương: ½ muỗng cà phê
- Dầu màu điều: 2 muỗng cà phê
Sau khi trộn đều tất cả các gia vị, bạn xoa đều hỗn hợp này lên miếng thịt (trừ phần da), sau đó thì để khoảng 5-7 phút để gia vị được ngấm vào thịt. Bằng cách làm gia vị heo quay này thì thịt heo quay sẽ ngon và đậm vị hơn rất nhiều.
==>>>Có thể bạn quan tâm: Cách làm thịt heo bằng lò nướng tại nhà ngon, hấp dẫn
Bước 4: Xăm thịt
Tiếp theo đó, bạn tiến hành xăm phần da để chuẩn bị đem đi nướng. Có thể dùng cây xăm thịt hoặc là tăm nhọn. Sau khi xong, dùng giấy bạc để gói miếng thịt lại, nhớ để hở phần da ra để quét thêm lớp dầu khi nướng.
Bước 5: Nướng thịt
Trước tiên, bạn nên làm nóng nồi chiên trong khoảng 5 phút. Tiếp đến là cho miếng thịt vào nướng trong 40 phút ở nhiệt độ khoảng 180 độ C, nhớ là để ở chế độ nướng.
Sau khi nướng xong, quét thêm 1 lớp dầu, bỏ phần giấy bạc đi và tiếp tục nướng thêm 1 lần nữa trong khoảng 5 phút.
Mẹo hay khi nướng: Tuỳ thuộc vào loại nồi chiên của gia đình bạn, nên điều chỉnh nhiệt độ và thời gian thật phù hợp. Trong suốt quá trình nướng, nếu như nhiệt độ của nồi không đều thì hãy liên tục đảo vị trí để miếng thịt được chín đều.
Bước 6: Thành phẩm cách làm gia vị heo quay
Thành quả thu được của sự kết hợp cách làm gia vị heo quay vô cùng hấp dẫn này là miếng thịt heo quay giòn rụm, lớp da vàng đẹp. Phần thịt đậm vị, mềm và không bị khô. Tất cả tạo nên món heo quay giòn ngon vô cùng hấp dẫn.
Một vài lưu ý cho cách làm gia vị heo quay da giòn
Để phần da khi quay có thể giòn đều và có màu sắc đẹp, trước khi nướng thì bạn nên trộn hỗn hợp bao gồm 2 muỗng cà phê giấm ăn và 1 muỗng cà phê muối. Sau đó, khuấy đều và phết lên phần da, đợi cho lớp dầu này khô thì phết thêm 1 lớp khác, lặp đi lặp lại 5-6 lần. Để cho miếng thịt hoàn toàn khô thì bắt đầu nướng.
Mua thịt heo quay ngon, chất lượng ở đâu nếu không thể tự làm
Nếu bạn không có thời gian, chưa biết cách làm gia vị heo quay để tạo ra một món heo quay tại nhà sao cho thật ngon và hấp dẫn. Không sao cả, bạn có thể lựa chọn những địa chỉ chuyên cung cấp các sản phẩm về heo quay sao uy tín để mua và thưởng thức.
Một trong số những địa chỉ chuyên bán heo quay uy tín được yêu mến hiện nay đó là heo quay Lê Trần. Doanh nghiệp chúng tôi hiện đang là một doanh nghiệp về heo quay có tiếng ở trong khu vực Đà Nẵng, Sài Gòn,… Heo quay Lê Trần cam kết sẽ đem đến cho khách hàng những sản phẩm heo quay tốt nhất, ngon miệng nhất.
Đặt hàng ngay tại địa chỉ website của chúng tôi là heoquayletran.com hoặc liên hệ tới hotline 0964640440 – 0332999779 để được hỗ trợ sớm nhất.
Lời kết
Với những chia sẻ trên, hy vọng rằng các bạn đã biết thêm một số cách làm gia vị heo quay thật ngon và chuẩn vị để làm heo quay tại nhà. Bằng công thức ướp này thì chắc chắn bạn đã có thể tự làm một món heo quay ngon để chiêu đãi gia đình. Đừng quên theo dõi heo quay Lê Trần để cập nhật những công thức nấu ăn ngon mỗi ngày nhé.