Cách làm heo quay bằng lò vi sóng ngon đúng vị

Bạn đã biết cách làm heo quay bằng lò vi sóng ngon như ngoài tiệm chưa? Nếu đúng, bạn đang tìm kết quả cho câu hỏi này. Vậy thì, hãy dành ra ít phút để cùng với heoquayletran.com đi tìm hiểu những công thức được chia sẻ chi tiết ngay tại bài viết bên dưới này nhé. 

Heo quay bằng lò vi sóng có tốt cho sức khoẻ không?

Heo quay là món ăn rất giàu chất dinh dưỡng, giúp cơ thể hấp thu nhiều dưỡng chất tốt. Tuy nhiên, bạn không nên sử dụng thịt heo quá nhiều vì đây là món ăn có nhiều chất béo. Nếu dùng quá nhiều vượt quá ngưỡng cho phép của cơ thể sẽ làm ảnh hưởng đến sức khoẻ của bạn.

Bên cạnh đó, với cách làm heo quay bằng lò vi sóng tại nhà sẽ giúp bạn yên tâm về vấn đề vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị cho gia đình một bữa tối thịnh soạn và tròn vị nhất.

Cách Làm Heo Quay Bằng Lò Vi Sóng Ngon Khỏi Chê
Heo quay bằng lò vi sóng có tốt cho sức khoẻ không?

Các bước làm heo quay bằng lò vi sóng

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1-2kg thịt heo (tuỳ theo nhu cầu)
  • 1 muỗng ngũ vị hương
  • 1 muỗng giấm ăn
  • 1 ít rượu gạo
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1/2 muỗng cà phê bột tiêu
  • 1/2 muỗng cà phê bột nêm
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê hành băm nhỏ

Vật dụng cần chuẩn bị để quay heo

  • Lò vi sóng
  • Đĩa
  • Muỗng
  • Tăm hoặc đĩa 3 chấu
  • Đũa
  • Nồi
  • Giấy bạc

Chuẩn bị thịt heo tươi ngon

Khi mua thịt heo cần chọn những miếng có 2 phần thịt và 1 phần mỡ. Phần mỡ không quá dày cũng đừng quá mỏng. Nên thử ấn vào thịt để kiểm tra độ đàn hồi, tránh mua phải thịt heo kém săn chắc, nhũn nhão,…

Sau khi mua thịt về, cần cạo sạch lông và ngâm qua nước muối tầm 15 phút để làm sạch bụi bẩn. Sau đó, bạn chần sơ thịt qua nước ấm vài lần để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn. Cuối cùng ngâm trong nước đá để thịt săn hơn.

Tiếp theo, dùng dao cắt miếng thịt sao cho vừa để dễ thấm gia vị. Ở phần da, dùng tăm hoặc đĩa 3 chấu xăm đều lên da. Làm vậy giúp tạo độ giòn khi quay, lưu ý chỉ khứa vào phần da, đừng khứa vào phần thịt nhé! 

Cách Làm Heo Quay Bằng Lò Vi Sóng Ngon Khỏi Chê
Chuẩn bị thịt heo

Trộn hỗn hợp sốt ướp

Sốt ướp cho thịt heo: Trộn đều hỗn hợp nguyên liệu bao gồm: ngũ vị hương, rượu gạo, bột ngọt, bột tiêu, bột nêm, tỏi băm, hành băm. Có thể cho thêm 1 ít đường để trung hoà vị. 

Sốt ướp da heo: 1 thìa muối, 2 muỗng canh giấm. Cho hỗn hợp vào chén nhỏ và đánh đều.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm gia vị heo quay hấp dẫn và đậm vị

Xoa đều gia vị lên thịt heo cho thấm đều

Sử dụng bao tay xoa đều hỗn hợp lên phần thịt heo, massage nhẹ để thịt dễ thấm hơn. Lưu ý chỉ ướp phần thịt (tránh bôi lên phần da heo).

Ở phần da heo, dùng cọ quét đều lên phần da, lưu ý quét đều tay để phần da nổ bì đều và ngon hơn nhé. Nhớ giữ lại để trong quá trình quay quét thêm 2-3 lần nữa.

Món ăn có ngon hay không thì phần này quyết định cả đấy. Sau khi ướp xong, nên bọc kỹ thịt trong bì hút chân không hoặc màng thực phẩm và bỏ vào tủ lạnh tầm 5-7 tiếng. Có để qua đêm cho thịt thấm đều hơn. 

Cách Làm Heo Quay Bằng Lò Vi Sóng Ngon Khỏi Chê
Xoa đều hỗn hợp lên phần thịt

Quay thịt bằng lò vi sóng

Sau khi ướp đủ thời gian, lấy thịt ra cho vào khay lò vi sóng (để phần da hướng lên trên). Phía dưới lò lấy giấy bạc quấn vào khay sau đổ nước vào. Làm vậy sẽ giúp hơi nước bốc lên không làm khô thịt. Đặc biệt nước thịt sẽ chảy vào khay đỡ thời gian làm sạch. 

Trong quá trình quay, quét nước sốt lên khoảng 2 đến 3 lần đảm bảo phần da nổ bì đều, giòn rụm thơm ngon. 

Cách Làm Heo Quay Bằng Lò Vi Sóng Ngon Khỏi Chê
Thưởng thức thịt heo quay

>>> Tham khảo: Heo sữa quay từ 1.7 – 1.9kg nguyên con 

Những lưu ý cần biết khi làm thịt heo quay bằng lò vi sóng

Khi làm thịt heo quay bằng lò vi sóng, có vài lưu ý quan trọng mà bạn cần biết để đảm bảo thành công của món ăn. Dưới đây là một số lưu ý khi làm thịt heo quay bằng lò vi sóng:

Chọn miếng thịt heo có nạc và mỡ đồng đều không quá dày. Mỡ sẽ tạo độ giòn và đậm đà cho thịt heo quay.

Trước khi bắt đầu quá trình ướp, hãy đảm bảo thịt heo đã được rửa sạch và ráo nước. Thịt khô ráo giúp gia vị dính vào bề mặt thịt tốt hơn.

Để thịt heo hấp dẫn hơn, nên để thịt ngấm gia vị ít nhất 2-3 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Quá trình ngâm sẽ giúp thịt hấp thụ hương vị tốt hơn.

Trong quá trình làm thịt heo quay trong lò vi sóng cần kiểm tra có nổi bì giòn đều không. Nếu không thì nên xoay nhiều lần để bề mặt giòn và màu vàng đồng đều.

Công suất và thời gian nướng thịt heo có thể thay đổi tùy thuộc vào loại lò vi sóng của bạn. Hãy theo dõi quá trình nướng và điều chỉnh công suất và thời gian nếu cần thiết để đạt được kết quả tốt nhất.

Sau khi thịt heo đã nướng xong, hãy để thịt nghỉ ngơi trong ít nhất 10-15 phút trước khi cắt thành miếng. Điều này giúp giữ cho thịt mềm mại và giữ độ ẩm của nó.

Hy vọng, qua bài viết natf phần nào cũng đã giúp bạn biết được cách làm heo quay bằng lò vi sóng ngon đúng vị chi tiết nhất. Qua đó, khi muốn thực hiện bạn hãy làm theo công thức trên để cho ra đĩa heo quay chất lượng và giòn da.

>>> Có thể bạn quan tâm:

Trả lời