Cách làm heo quay kho cải chua nước tương tại nhà

Cách làm heo quay kho cải chua nước tương tại nhà như thế nào cho ngon và hợp khẩu vị với mọi người nhất bạn đã biết công thức chưa? Nếu còn đang gặp khó khăn trong việc nấu nướng. Vậy thì, hôm nay hãy cùng với heoquayletran.com đi tìm hiểu ngay những thông tin hướng dẫn bên dưới này nhé.

Cách làm heo quay kho cải chua nước tương 

Để có món heo quay kho nước tương đãi gia đình trọn vị ngon như đầu bếp nấu. Bạn hãy áp dụng ngay những công thức được hướng dẫn chi tiết tại bài viết này.

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon 

Nguyên liệu là yếu tố rất quan trọng để tạo ra được một món ăn ngon. Vì vậy, bạn không được bỏ qua khâu lựa chọn nguyên liệu tươi ngon này.

  • Thịt heo quay từ 500gr – 1000gr.
  • Dưa chua khoảng 300gr.
  • Ớt 2 – 3 trái.
  • Tỏi 2 củ.
  • Nước tương (xì dầu) khoảng 4 muỗng canh.
  • Đường, mì chính, hạt nêm, muối,…
  • 4 muỗng canh dầu ăn (hoặc nhiều hơn tuỳ vào bạn canh).
  • Hành lá, ngò rí.

Lưu ý: Công thức phía trên chỉ để tham khảo, nếu trong quá trình nấu bạn cảm thấy nhạt thì có thể thêm gia vị vào để vừa ăn với gia đình.

>>> Tham khảo: Heo sữa quay từ 1.7 – 1.9kg da giòn giá ưu đãi 

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon 

Cách chế biến món heo quay kho cải chua nước tương 

Bạn hãy làm theo những bước hướng dẫn sau đây, để cho ra món heo quay kho cải chua nước tương đậm đà nhất.

Sơ chế nguyên liệu 

Thịt heo quay bạn cắt thành từng miếng ăn vừa, sau đó, hòa với 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Hỗn hợp được trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút.

Dưa chua cắt thành từng miếng nhỏ ăn vừa. Tỏi đã khi lột vỏ và rửa sạch, bạn đập nhuyễn để có mùi. Ớt, lặt cuống và rửa sạch, để cắt thành những lát mỏng.

Xào heo quay trên bếp 

Hâm cho chảo nóng trên bếp, sau đó thêm 4 muỗng canh dầu ăn. Chờ dầu nóng, bỏ tỏi vào và phi thơm. Tiếp theo, cho thịt heo quay vào chảo và xào sơ trong khoảng 4 đến 5 phút.

Xào heo quay trên bếp 

Thêm gia vị vào heo quay 

Tiếp theo, bạn hãy cho toàn bộ gia vị đã chuẩn bị trước đó và bỏ thêm phần dưa chua đã được cắt mỏng vào. Đổ thêm 40 – 50ml nước, sau đó kho trong vòng 10 phút.

Khi thịt heo quay kho dưa chua đã xôi, bạn hãy nếm thử xem đã vừa ăn hay chưa. Nếu mặn hoặc nhạt, bạn hãy thêm gia vị cho vừa, cuối cùng tắt bếp. Cho hành là và ngò rí cắt khúc vào để trang trí.

>>> Xem thêm: Heo sữa quay từ 2 – 2.5kg chất lượng giá tốt 

Thành phẩm thịt heo quay kho cải chua 

Cuối cùng bạn sẽ có được thành phẩm heo quay kho cải chua để đãi gia đình như hình bên dưới đây.

Thành phẩm thịt heo quay kho cải chua ăn với cơm

Những lưu ý để chọn mua nguyên liệu ngon 

Bạn nên chọn nguyên liệu heo quay và dưa cải chua theo những hướng dẫn bên dưới đây.

Chọn mua dưa chua ngon

  • Bạn chọn những loại dưa chua có màu xanh tự nhiên, không ngã màu quá vàng hoặc bị mềm rục.
  • Chọn những bẹ cải chua còn nguyên vẹn, mùi không quá nồng và quá chua.
  • Không chọn loại cải chua còn quá xanh, vì đây là loại mới vừa muối nên kém ngon.

Chọn thịt heo quay tươi

  • Bạn nên mua bên ngoài, loại heo quay còn nóng hổi da còn giòn.
  • Ưu tiên những miếng thịt có phần vừa nạt, vừa mỡ đều nhau.
  • Không chọn loại heo quay quá mỡ vì dễ bị ngấy.

Lưu ý: Bạn có thể tự ra chợ mua thịt tươi theo đúng ý mình về tự làm heo quay để kho cải chua để được ngon hơn.

Hy vọng, bài viết này phần nào cũng đã giúp bạn biết được cách làm heo quay kho cải chua nước tương tại nhà ngon hết sẩy, chỉ với vài bước đơn giản.

>>> Có thể bạn quan tâm:

Trả lời