Cách làm thịt ba chỉ rim mặn ngọt tại nhà

Cách làm thịt ba chỉ rim mặn ngọt tại nhà bạn đã biết chưa? món ăn bắt cơm mà gia đình nào cũng đưa vào thực đơn hằng ngày của nhà mình. Hương vị thơm ngon nhưng chế biến vô cùng đơn giản, hôm nay hay cùng Heo quay Lê Trần vào bếp để chế biến món này nhé!

Thịt heo rim mặn ngọt
Thịt heo rim mặn ngọt

Cách làm thịt ba chỉ rim mặn ngọt tại nhà

Chỉ cần 3 bước đơn giản bạn có ngay món thịt ba chỉ rim mặn ngọt thơm ngon đậm đà. Thịt mềm thơm kết hợp với nước sốt sánh quyện càng làm cho món ăn bắt miệng. Sau đây là các bước nấu thịt rim chuẩn vị:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g thịt ba chỉ.
  • 2 muỗng canh nước mắm.
  • 1 muỗng canh đường.
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm.
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
  • 1 củ hành tím, băm nhỏ.
  • 1 quả ớt, thái lát.

Quy trình chế biến món thịt ba chỉ rim mặn ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ sau khi mua về cần được rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Bạn có thể dùng dao cạo sạch phần lông còn sót trên da.Thịt có thể thái miếng dày hoặc mỏng tùy theo sở thích của bạn. Nếu thái miếng dày, thịt sẽ dai hơn, còn nếu thái miếng mỏng, thịt sẽ mềm hơn.

Hành lá, ngò, tỏi, hành tím nhặt rửa sạch sau đó rửa với nước rồi cắt lát hoặc băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt ba chỉ rim mặn ngọt 

Ướp thịt là bước quan trọng để tạo nên hương vị cho món thịt ba chỉ rim. Bạn có thể ướp với các loại gia vị như: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay, hành tím băm,… Bạn nên ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Chiên thịt

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho thịt ba chỉ đã ướp vào chảo, chiên vàng đều 2 mặt.

Bước 4: Rim thịt 

Để món thịt rim được ngon, màu sắc hấp dẫn hơn bạn tiến hành cho muỗng canh dầu ăn cùng đường để thắng nước màu. Dùng đũa đảo đều để màu đường thành màu nâu cánh gián. Sau đó cho phần thịt vào xào cùng.

Nêm nước mắm, nước lọc, hạt nêm vào rim thịt khoảng 20 phút cho đến khi nước kho thịt sệt lại. 

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi thịt chín, cho ra đĩa rắc thêm mè trắng lên mặt trên để món ăn thêm phần đẹp mặt. Món thịt ba chỉ rim mặn ngọt rất bắt mắt với màu vàng đậm chắc chắn sẽ là món ăn đưa cơm cho cả gia đình.

Thịt heo ba chỉ rim nước mắm mặn ngọt
Thịt heo ba chỉ rim nước mắm mặn ngọt

Lưu ý khi lựa chọn thịt ba chỉ ngon

Để món thịt rim được ngon, bạn cần lựa chọn thịt ba chỉ ngon. Dưới đây là một số lưu ý khi lựa chọn thịt ba chỉ ngon để làm thịt rim:

  • Chọn thịt ba chỉ ngon có màu sắc tươi sáng, không có màu sắc nhợt nhạt, không có mùi hôi.
  • Thịt ba chỉ ngon có tỉ lệ nạc mỡ cân đối, phần nạc và mỡ xen kẽ nhau. Phần nạc giúp thịt có độ giòn, phần mỡ giúp thịt mềm và béo ngậy. Lớp da dày giúp thịt có độ giòn rụm khi rim.
  • Dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, sau khi ấn tay thịt trở lại hình dạng ban đầu thì đó là thịt ngon.
  • Để thịt rim được ngon, bạn nên chọn thịt ba chỉ tươi ngon, có phần nạc và mỡ hài hòa. Phần nạc không quá nhiều, phần mỡ không quá ít. Thịt có màu hồng tươi, không có mùi lạ.

Hi vọng qua bài viết này phần nào giúp được bạn cách làm thịt ba chỉ rim mặn ngọt tại nhà chỉ qua vài bước đơn giản với mẹo vặt đến từ Heo Quay Lê Trần. Theo dõi chúng tôi để có thể làm thêm nhiều món ngon hơn mỗi ngày nữa nhé

 

Trả lời