Cách làm thịt heo quay chay ngon tại nhà

Bạn đã biết cách làm thịt heo quay chay siêu ngon và cực kỳ đơn giản ngay tại nhà chưa? Sau đây heoquayletran sẽ hướng dẫn bạn từng bước thực hiện nhanh chóng nhất. Để đãi gia đình bữa cơm chay thêm đa dạng và bắt miệng hơn, hãy tham khảo ngay bài viết chi tiết bên dưới này nhé.

Hướng dẫn cách làm thịt heo quay chay tại nhà

Để có món heo quay chay ngon như bên ngoài khi làm trực tiếp tại nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản và thực hiện theo đúng quy trình bên dưới đây.

Chuẩn bị bột gạo để làm heo quay chay

Bạn cần chuẩn bị ngay cho mình những nguyên liệu sau đây, để quá trình làm ra món heo quay chay được chỉnh chu và chuẩn vị hơn.

  • 100g bột gạo.
  • 150g bột năng.
  • Sườn non chay.
  • Nước lọc.
  • Sốt ướp đồ chay.
  • Bánh mì.
  • Nước cốt dừa.
  • Ngũ vị hương.
  • Gia vị chay.
Chuẩn bị bột gạo để làm heo quay chay

Các bước thực hiện làm heo quay chay

  • Bước 1: Bạn đem sườn non chay đi ngâm nước ấm cho đến khi chúng nở ra và mềm bớt, vớt ra rồi rửa nhiều lần với nước sạch đến khi hết bọt thì xé nhỏ ra.
  • Bước 2: Cắt ổ bánh mì thành 2 phần, sau đó cắt nhỏ tiếp thành 4 miếng bằng nhau, dùng chày cán dẹp lại.
  • Bước 3: Phần thịt heo chay: hoà tan 100g bột gạo với khoảng 4 muỗng nước dừa, cho thêm 800ml nước lọc, ¼ muỗng cà phê hạt nêm, bột ngọt và muối cũng là ¼ muỗng cà phê.
  • Bước 4: Tiếp theo là làm phần mỡ heo: dùng 150g bột năng hoà tan với 180ml nước lọc, ½ muỗng cà phê muối ăn, ½ muỗng cà phê hạt nêm và ¼ muỗng cà phê bột ngọt.
  • Bước 5: Đem sườn non chay ngâm với phần bột làm thịt heo khoảng 5 phút sau đó đem đi hấp.
  • Bước 6: Dùng giấy sạch lót sẵn dưới đáy khuôn, bỏ 1 lớp bánh mì ở dưới rồi đến 1 lớp sườn non, 1 lớp bánh mì khác lên trên, phết 1 lớp hỗn hợp bột làm phần mỡ thịt heo quay chay lên. Mang đi hấp trong vòng 7 phút.
  • Bước 7: Sau khi xong, lấy khuôn ra và phết thêm 1 lớp hỗn hợp bột làm nữa, tiếp tục đem đi hấp trong 7 phút cho đến khi vàng đều
  • Bước 8: Sau khi đã hấp xong, cho miếng ‘thịt heo quay” này vào tủ lạnh để đông lại.
  • Bước 9: Khi dùng, cắt thịt thành những miếng vừa ăn rồi đem đi chiên, đảm bảo ngon và giòn đều như thịt heo quay thật.

>>> Tham khảo: Heo sữa quay từ 1.7 – 1.9kg dùng để cúng lễ 

Thành phẩm thịt heo quay chay

Cách làm thịt heo quay chay, thành phẩm thu được sẽ khiến bạn bất ngờ đấy. Thử cắn một miếng, thịt heo quay giòn rụm và dai dai của bánh mì, thêm một tí mềm mại của phần bột mì quả thật quá hấp dẫn. Món ăn này sẽ càng ngon hơn khi ăn kết hợp với rau sống và một bát nước chấm thịt heo quay chuẩn vị.

Thành phẩm thịt heo quay chay

Cách làm heo quay chay bằng bắp (hoa) chuối

Nếu bạn muốn làm món thịt heo quay chay bằng nguyên liệu bắp chuối sau vườn để đãi gia đình, thì bước đầu tiền cần phải làm đó là chuẩn bị được những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính

  • 1 trái bắp chuối.
  • 100g bột năng.
  • Ngũ vị hương.
  • Gia vị chay như: Xì dầu, muối, đường, sốt chay,…

Các bước thực hiện làm heo quay chay 

  • Bước 1: Bắp chuối đem đi rửa sạch với nước muối pha loãng rồi đem đi bằm nhuyễn.
  • Bước 2: Dùng ổ bánh mì cắt thành 4 miếng bằng nhau, sau đó dùng chày cán dẹp.
  • Bước 3: Công đoạn làm phần thịt heo: Đem trộn bắp chuối băm nhuyễn với 100g bột năng, cho thêm vào hạt nêm chay, bột ngọt và muối, mỗi thứ ¼ muỗng cà phê.
  • Bước 4: Công đoạn làm phần mỡ heo: đem hoà tan 150g bột năng với 180ml nước lọc, cho thêm muối ăn, bột ngọt mỗi loại ¼ muỗng cà phê, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay.
  • Bước 5: Dùng giấy sạch để lót sẵn dưới đáy khuôn, cho 1 lớp hỗn hợp bột làm thịt heo chay, 1 lớp bột làm phần mỡ heo chay và 1 lớp da bánh mì lên trên, phết thêm 1 lớp hỗn hợp bột làm phần mỡ thịt heo chay lên, sau đó đem đi hấp trong 7-8 phút.
  • Bước 6: Sau khi hấp xong lần 1, lấy ra rồi phết thêm 1 bột làm mỡ thịt heo quay xong đem đi hấp tiếp 7-8 phút.
  • Bước 7: Sau khi xong, bạn cũng lấy ra và đem bỏ vào tủ lạnh để chúng được đông lại.
  • Bước 8: Khi ăn, chỉ cần cắt “thịt” thành từng miếng nhỏ và đem đi chiên bằng dầu là có được món heo quay chay ngon tuyệt rồi. Cách làm thịt heo quay chay này cũng không quá khó đúng không nào.

>>> Xem thêm: Heo sữa quay từ 2 – 2.5kg cúng lễ, đãi tiệc nhỏ gia đình

Dùng ổ bánh mì cắt thành 4 miếng bằng nhau, sau đó dùng chày cán dẹp

Thành phẩm heo quay chay bằng bắp chuối

Món heo quay chay làm bằng bắp chuối có vị giòn tan, kết hợp với hương thơm của bắp chuối đặc trưng, tạo nên một hương vị rất mới lạ. Món ăn này phù hợp với những bữa tiệc chay hoặc cũng có thể phục vụ bữa cơm gia đình rất ngon.

Cách làm nước sốt để ăn cùng với thịt heo quay chay

Khi bạn đã biết cách làm thịt heo quay chay phía trên, tiếp theo muốn làm được loại nước sốt chấm chay ngon. Bạn hãy làm theo những hướng dẫn bên dưới đây.

  1. Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, làm nóng rồi cho tỏi đã băm nguyên vào phi thơm.
  2. Cho tiếp 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước sốt dùng để ướp đồ nướng, cho thêm 1 muỗng cà phê ớt bột, khoảng ½ muỗng cà phê ngũ vị hương, sau đó trộn đều hỗn hợp.
  3. Nấu hỗn hợp trên trong 3-5 phút với lửa nhỏ đến khi sôi và sệt lại.
  4. Nêm nếm cho đúng với khẩu vị rồi đem heo quay chay đã chuẩn bị sẵn vào chiên, trộn thật đều để nước sốt được ngấm.

Hy vọng, qua bài viết này phần nào cũng đã giúp được các mẹ nội trợ cách làm thịt heo quay chay ngon tại nhà để phục vụ cho bữa ăn của cả gia đình thêm đa dạng. Đồng thời, sẽ chuẩn bị tốt các nguyên liệu hơn trong lúc thực hiện.

>>> Có thể bạn quan tâm:

Trả lời