Hướng dẫn 2 cách làm thịt heo quay chay đơn giản tại nhà

Nếu như bạn là một tín đồ thích ăn chay hoặc đang muốn thay đổi một chút về khẩu vị thì không thể nào bỏ qua món heo quay chay giòn tan và hấp dẫn. Với sự kết hợp của những nguyên liệu hoàn toàn từ thực vật nhưng bạn vẫn có thể tự làm ra một món ăn rất “heo quay” mà nhìn bằng thường thì thật khó để nhận ra. Hôm nay, heo quay Lê Trần sẽ hướng dẫn 2 cách làm thịt heo quay chay da giòn hấp dẫn, với cách làm vô cùng dễ dàng.

Hướng dẫn cách làm thịt heo quay chay siêu giòn tại nhà

Dùng bột gạo để làm heo quay chay

Nguyên liệu chính bao gồm: 

• 100g bột gạo
• 150g bột năng
• Sườn non chay
• Nước lọc
• Sốt ướp đồ chay
• Bánh mì
• Nước cốt dừa
• Ngũ vị hương
• Gia vị chay

=>> Xem thêm: Cách cúng mùng 2 và 16 nên biết khi kinh doanh

Các bước thực hiện cách làm thịt heo quay chay:

• Bạn đem sườn non chay đi ngâm nước ấm cho đến khi chúng nở ra và mềm bớt, vớt ra rồi rửa nhiều lần với nước sạch đến khi hết bọt thì xé nhỏ ra
• Cắt ổ bánh mì thành 2 phần, sau đó cắt nhỏ tiếp thành 4 miếng bằng nhau, dùng chày cán dẹp lại

• Bước làm phần thịt heo chay: hoà tan 100g bột gạo với khoảng 4 muỗng nước dừa, cho thêm 800ml nước lọc, ¼ muỗng cà phê hạt nêm, bột ngọt và muối cũng là ¼ muỗng cà phê 
• Bước tiếp theo là làm phần mỡ heo: dùng 150g bột năng hoà tan với 180ml nước lọc, ½ muỗng cà phê muối ăn, ½ muỗng cà phê hạt nêm và ¼ muỗng cà phê bột ngọt

• Đem sườn non chay ngâm với phần bột làm thịt heo khoảng 5 phút sau đó đem đi hấp
• Dùng giấy sạch lót sẵn dưới đáy khuôn, bỏ 1 lớp bánh mì ở dưới rồi đến 1 lớp sườn non, 1 lớp bánh mì khác lên trên, phết 1 lớp hỗn hợp bột làm phần mỡ thịt heo quay chay lên. Mang đi hấp trong vòng 7 phút

• Sau khi xong, lấy khuôn ra và phết thêm 1 lớp hỗn hợp bột làm nữa, tiếp tục đem đi hấp trong 7 phút cho đến khi vàng đều
• Sau khi đã hấp xong, cho miếng ‘thịt heo quay” này vào tủ lạnh để đông lại
• Khi dùng, cắt thịt thành những miếng vừa ăn rồi đem đi chiên, đảm bảo ngon và giòn đều như thịt heo quay thật

Thành phẩm thu được:

Bằng cách làm thịt heo quay chay này, thành phẩm thu được sẽ khiến bạn bất ngờ đấy. Thử cắn một miếng, thịt heo quay giòn rụm và dai dai của bánh mì, thêm một tí mềm mại của phần bột mì quả thật quá hấp dẫn. Món ăn này sẽ càng ngon hơn khi ăn kết hợp với rau sống và một bát nước chấm thịt heo quay chuẩn vị.

=>> Có thể bạn muốn biết: Cúng căn cho bé là gì? Nên chọn lễ vật gì khi cúng căn cho các bé

Cách làm thịt heo quay chay bằng bắp chuối

Về phần nguyên liệu và các bước thực hiện cũng khá tương tự với cách làm trên, nhưng có thêm phần nguyên liệu là bắp chuối.

Nguyên liệu chính để làm món này bao gồm:

• 1 trái bắp chuối
• 100g bột năng
• Ngũ vị hương
• Gia vị chay

Các bước để thực hiện:

• Bắp chuối đem đi rửa sạch với nước muối pha loãng rồi đem đi bằm nhuyễn
• Cũng dùng ổ bánh mì cắt thành 4 miếng bằng nhau, sau đó dùng chày để cán dẹp
• Công đoạn làm phần thịt heo: Đem trộn bắp chuối băm nhuyễn với 100g bột năng, cho thêm vào hạt nêm chay, bột ngọt và muối, mỗi thứ ¼ muỗng cà phê
• Công đoạn làm phần mỡ heo: đem hoà tan 150g bột năng với 180ml nước lọc, cho thêm muối ăn, bột ngọt mỗi loại ¼ muỗng cà phê, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay
• Dùng giấy sạch để lót sẵn dưới đáy khuôn, cho 1 lớp hỗn hợp bột làm thịt heo chay, 1 lớp bột làm phần mỡ heo chay và 1 lớp da bánh mì lên trên, phết thêm 1 lớp hỗn hợp bột làm phần mỡ thịt heo chay lên, sau đó đem đi hấp trong 7-8 phút
• Sau khi hấp xong lần 1, lấy ra rồi phết thêm 1 bột làm mỡ thịt heo quay xong đem đi hấp tiếp 7-8 phút
• Sau khi xong, bạn cũng lấy ra và đem bỏ vào tủ lạnh để chúng được đông lại
• Khi ăn, chỉ cần cắt “thịt” thành từng miếng nhỏ và đem đi chiên  bằng dầu là có được món heo quay chay ngon tuyệt rồi. Cách làm thịt heo quay chay này cũng không quá khó đúng không nào.

Thành phẩm thu được cách làm thịt heo quay chay  bằng bắp chuối

Món heo quay chay làm bằng bắp chuối có vị giòn tan, kết hợp với hương thơm của bắp chuối đặc trưng, tạo nên một hương vị rất mới lạ. Món ăn này phù hợp với những bữa tiệc chay hoặc cũng có thể phục vụ bữa cơm gia đình rất ngon.

Cách làm nước sốt để ăn cùng với thịt heo quay chay

Nếu đã hướng dẫn các bạn cách làm thịt heo quay chay thì để luôn tiện, chúng tôi sẽ hướng các bạn cách làm nước sốt, giúp món ăn được trọn vẹn hơn.

• Bước 1: Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, làm nóng rồi cho tỏi đã băm nguyên vào phi thơm
• Cho tiếp 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước sốt dùng để ướp đồ nướng, cho thêm 1 muỗng cà phê ớt bột, khoảng ½ muỗng cà phê ngũ vị hương, sau đó trộn đều hỗn hợp. Nấu hỗn hợp trên trong 3-5 phút với lửa nhỏ đến khi sôi và sệt lại
• Nêm nếm cho đúng với khẩu vị rồi đem heo quay chay đã chuẩn bị sẵn vào chiên, trộn thật đều để nước sốt được ngấm.

Những cách làm thịt heo quay chay này cũng không quá là khó đúng không nào. Chỉ cần ta dành ra chút thời gian để tìm tòi và thực hiện là đã cho ra những món ăn mới lạ và cũng rất tốt cho sức khỏe.  Hy vọng, với những hướng dẫn của heo quay Lê Trần thì các bạn có đã có thể tự tay làm ra những món ăn ngon để phục vụ gia đình. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi mỗi ngày để cập nhật những công thức làm món ăn ngon khác nữa nhé.