Cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu

Cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu như thế nào cho ngon nhất bạn đã biết chưa? Nếu đang quan tâm về vấn đề này. Vậy thì, hôm nay bạn hãy cùng với heoquayletran.com đi tìm hiểu những hướng dẫn chi tiết ngay bên dưới này nhé. Chắc chắn, bạn sẽ có một món ăn trọn vị để chiêu đãi gia đình.

Cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu

Để có món thịt xá xíu làm từ nồi chiên không dầu ngon nhất, bạn hãy thực hiện theo những hướng dẫn bên dưới đây.

Thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị nguồn nguyên liệu tươi ngon 

Muốn có món thịt xá xíu làm từ nồi chiên không dầu ngon nhất, khâu nguyên liệu sẽ là bước không thể thiếu và rất quan trọng. Bạn hãy tìm những nguyên liệu chính như sau:

  • Thịt heo 500gram.
  • Tỏi 1 củ lớn.
  • Hành tím 5 củ vừa.
  • Dầu hào 3 muỗng cà phê.
  • Rượu mai quế lộ 3 muỗng cà phê.
  • Bột ngũ vị hương 1/5 muỗng cà phê.
  • Nước máu thái 1/5 muỗng cà phê.
  • Mạch nha 2 muỗng canh.
  • Dầu ăn chuẩn bị vừa nấu.
  • Vừng (mè) trang trí.
  • Gia vị khác: Bột ngọt, đường, hạt nêm, muối, nước mắm,…

>>> Tham khảo: Heo sữa quay từ 2 – 2.5kg giá siêu hời 

Các bước thực hiện món thịt xá xíu

Sau khi đã tìm được đầy đủ toàn bộ nguyên liệu, tiếp đến bạn hãy làm theo những bước thực hiện ngay bên dưới đây.

Sơ chế sạch nguyên liệu 

Cho 1 tép tỏi lớn và 5 củ hành tím đã lột vỏ vào máy xay. Thêm vào đó 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê bột nêm, 3 muỗng cà phê rượu Mai Quế Lộ, 1/5 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/5 muỗng cà phê bột nước màu Thái vào máy xay nhuyễn.

Phần thịt heo bạn cũng rửa sạch qua với nước muối loãng và tiếp tục rửa lại bằng nước sạch, sau đó để ráo. Muốn khử mùi hôi thịt heo, bạn chỉ cần dùng nước cốt chanh cùng với muối hạt sát lên da heo. Như vậy, mùi hôi sẽ biến mất nhanh chóng.

Ướp thịt theo công thức

Đặt 500g thịt heo đã chuẩn bị sẵn vào tô, sau đó thêm phần hỗn hợp gia vị đã xay vào và bóp đều để thịt thấm đều gia vị.

Tiếp theo, hãy bảo quản thịt bằng màng bọc thực phẩm và đặt trong ngăn mát của tủ lạnh, để thịt thấm gia vị bạn nên chờ khoảng 1 – 2 tiếng.

Rim thịt trong nồi chiên không dầu 

Cho thịt heo đã ướp ra khỏi tô (nhớ giữ lại phần nước thừa trong tô) bạn thêm 2 muỗng canh mạch nha và trộn đều. Sau đó, đặt thịt vào nồi chiên không dầu.

Dùng phần nước ướp thịt còn dư đổ vào chảo, đặt lên bếp để sôi khoảng 3 phút để nước sệt lại, sau đó tắt bếp.

Tiếp theo, đặt thịt vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Sau đó, lấy ra, đảo mặt ngược lại và nhúng vào phần nước ướp thịt trước đó, tiếp tục đặt trở lại vào nồi.

Rim thịt trong nồi chiên không dầu 

Làm thịt xá xíu siêu ngon 

Bạn tiếp tục nướng thịt trong nồi chiên không dầu. Mỗi 10 phút, hãy lấy thịt ra, đảo mặt một lần và sau đó đặt lại vào nồi. Lặp lại quá trình này khoảng 4 lần, tổng thời gian khoảng 40 phút, để thịt chín đều hai mặt.

Để kiểm tra tình trạng chín của thịt, bạn hãy sử dụng đũa đâm vào miếng thịt. Nếu đũa đi vào mềm và không gặp khó khăn, thì thịt đã chín hoàn toàn.

>>> Xem thêm: Heo sữa quay từ 2.6 – 2.9kg giá ưu đãi 

Thành phẩm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu

Khi thịt xá xíu chín sẽ có màu vàng hơi ngã nâu rất bắt mắt, bên ngoài phần thịt không ráo từng thớ bên trong rất mềm và ngon. Thấm đều gia vị đã được ướp sẵn trước đó.

Thành phẩm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu

Những lưu ý cần biết để có món thịt xá xíu ngon 

Khi mua thịt heo bạn hãy chọn loại có màu đỏ hồng, không bị tái xanh, có mùi lạ.

Khi dùng tay nhấn vào thịt heo có độ đàn hồi tốt, không bị dính hoặc có nước nhớt chảy ra.

Mỡ heo phải có màu trắng trong, không bị trắng kiểu kết dính (cứng).

Bạn nên chọn loại thịt heo có độ dày mỡ khoảng 1/2 – lóng tay hoặc 40% mỡ và 60% nạt (tuỳ sở thích mỗi người).

Hy vọng, qua bài viết này phần nào cũng đã giúp bạn biết được cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu ngon nhất tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy theo dõi thêm heo quay Lê Trần để có thêm nhiều thông tin hữu ích nhé.

>>> Có thể bạn quan tâm: 

Trả lời