Cách làm món lẩu heo quay nấu chao cực ngon

Lẩu heo quay nấu chao không hẳn là món ăn quá xa lạ. Đây là món được biến tấu từ thịt heo quay kết hợp với các loại rau, củ và chao. Nhằm đổi mới khẩu vị thay vì chỉ ăn mãi một món heo quay đơn thuần. Món ăn rất ngon và cách chế biến cũng cực kì đơn giản. Nếu không tin bạn hãy đọc bài chia sẻ dưới này.

Giá trị dinh dưỡng có trong thịt heo quay mang lại

Ngày nay, heo quay đã trở thành món ăn phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Bởi vì nó không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng khi ăn như:

• Vitamin B12: Tạo máu, hỗ trợ quá trình hình thành các chức năng của não bộ
• Vitamin B2: Giúp bảo vệ da và giúp cơ thể dễ dàng đào thải những độc tố ra bên ngoài.
• Vitamin B1: Phục hồi các chức năng của dây thần kinh, đặc biệt với những người đang trong quá trình tập gym.
• Vitamin D, A: Giúp mắt sáng và xương chắc khỏe
• Vitamin B3, B6: Hình thành cấu tạo các chức năng của hồng cầu, giúp tăng cường trong quá trình trao đổi chất.

Với những chất dinh dưỡng vốn có của heo quay. Khi kết hợp với khoai môn và các nguyên liệu khác trong món lẩu heo quay nấu chao lại càng giúp cơ thể chúng ta được bổ sung thêm các chất thiết yếu khác.

Cách làm món lẩu heo quay nấu chao 

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1.2 kg thịt heo quay
• 500gr củ khoai môn, 1 lít nước dừa và 1 ít rau quế
• 1 hũ chao, dầu ăn
• Hành tím, tỏi, ớt
• Gia vị nêm: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Cách lựa khoai môn ngon: Khi mua lựa những củ khoai môn có hình dáng như quả trứng gà và có kích thước vừa phải. Lớp vỏ bên ngoài củ môn sần sùi, có nhiều râu và có một ít đất bám trên vỏ

Những củ cầm lên thấy nhẹ sẽ là những củ có hàm lượng tinh bột cao và ít nước (những củ có nhiều nước sẽ không ngon).

Bài viết xem thêm: Cách làm heo quay kho nước dừa siêu ngon

Các bước món lẩu heo quay nấu chao

Bước 1. Sơ chế và ướp thịt heo quay để nấu

Chặt heo quay thành từng khúc vuông vừa ăn rồi cho vào thau

Múc ra chén khoảng 4-5 cục chao kèm 4-5 muỗng nước chao và tán nhuyễn

Đổ phần chao vào thau heo quay, bỏ thêm 1 ít tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường và 1/3 muỗng cà phê muối. Dùng tay trộn cho heo quay thấm đều với các gia vị và ướp trong vòng 20 phút.

Bước 2. Sơ chế các nguyên liệu khác

Khoai môn mang đi gọt sạch vỏ, rửa bằng nước sạch, gọt làm 6 và để ráo

Chiên sơ khoai môn cho đến khi lớp ngoài cứng lại và hơi xém vàng, vớt ra ngoài để cho ráo dầu.

Lột sạch vỏ hành, tỏi và dập sơ, ớt thì rửa sạch

Bước 3. Tiến hành nấu

Cho dầu ăn vào chảo, bỏ hành tỏi vào phi thơm. Cho phần heo quay đã ướp vào và đảo cho đến khi thịt heo quay săn lại và dậy mùi.

Cho 1 lít nước dừa và 5 chén nước vào, bật lửa vừa và bắt đầu nấu cho heo quay mềm.

Sau khi nấu được 15-20 phút thì bỏ khoai môn vào và tiếp tục nấu 10-15 phút nữa. Bắt đầu nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, bỏ thêm 1-2 quả ớt vào để có mùi cay nồng kèm theo chút rau quế cho món ăn có độ thơm.

Lưu ý: Trong lúc nấu nhớ vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và đẹp hơn.

Bước 4. Làm nước sốt chấm 

Múc ra chén khoảng 3-4 viên chao kèm 3-4 muỗng nước chao. Cho vào 3 muỗng đường và 1 /3 muỗng cà phê bột ngọt. Cắt thêm 1 quả ớt vào và tán đều hỗn hợp là đã hoàn thành phần nước chấm.

Đây là nước chấm phù hợp nhất với món lẩu heo quay nấu chao. Nếu bạn muốn làm loại nước chấm khác thì hãy tham khảo bài viết dưới đây của Lê Trần

Bài viết xem thêm: Cách làm nước chấm heo quay đơn giản tại nhà với 10 nguyên liệu

Thành phẩm món lẩu heo quay nấu chao

Món lẩu heo quay còn nóng hổi, liu riu trên bếp lan tỏa ra một mùi thơm cuốn hút biết bao nhiêu người. Chỉ cần cắn nhẹ là miếng khoai môn như muốn tan trong miệng. Phần nước dùng thì vừa ăn, lại còn có vị béo béo của nước dừa và heo quay. Kết hợp lại tạo ra một món ăn hoàn hảo.

Phần thịt heo quay thì mềm ơi là mềm, gắp một miếng chấm vào nước chấm chao thì không từ nào diễn tả được.

Nếu ăn kèm với bún và rau thì món ăn sẽ đầy đủ hơn.

Mua heo quay ở đâu ngon

Để làm được món lẩu heo quay nấu chao ngon thì việc đầu tiên là phải tìm được phần heo quay ngon. Bạn nên tìm mua heo quay ở những nơi quen hoặc lựa chọn thương hiệu heo quay uy tín, điển hình như heo quay Lê Trần.

Đây là thương hiệu được nhiều người lựa chọn mua bởi vì tại đây luôn cung cấp những phần heo quay ngon, béo, giòn. Đặc biệt là lớp thịt thơm ngon được ướp gia vị rất vừa ăn với hầu hết mọi người.

Bạn hãy lưu lại số điện thoại để khi cần có thể liên hệ đặt heo quay: 

• Hotline: 0332.999.779 – 0967.545.145 

Các chi nhánh của thương hiệu:

• 25 Thạnh Lộc 29, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
• 171 Tôn Đản, Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng
• 914 Phạm Văn Thuận, P. Tân Mai, TP. Biên Hoà, Đồng Nai

Lời kết

Trên đây là bài chia sẻ về cách làm lẩu heo quay nấu chao cực ngon tại nhà. Cả tuần làm việc chỉ trông chờ đến giây phút cuối tuần để được cùng quây quần bên người thân yêu và bạn bè để thưởng thức món ngon này. Nếu thấy hay bạn hãy chia sẻ bài viết về để mọi người cùng tham khảo nhé.